چرا یدید پتاسیم به نمک اضافه می شود؟

یدید پتاسیم ترکیب شیمیایی و یک نمک معدنی با فرمول مولکولی KI است. این ماده نمکی حاوی ید پایدار و غیر رادیواکتیو است و وظیفه محافظت از غده تیروئید در برابر اشعه های مضر را دارد. با افزودن یدید پتاسیم به نمک خوراکی، از کمبود ید در بدن انسان ها جلوگیری می کنند.

مهمترین علت افزایش یدید پتاسیم به نمک خوارکی، جذب مستقیم آن توسط غده تیروئید است. همچنین این نمک دارای قیمت ارزان و پایداری بیشتری بوده و به راحتی نیز قابل دسترس است. یدید پتاسیم را می توان در لپه، ماهی ها، جلبک های دریایی، میگو و انواع غذاهای دریایی دیگر یافت. همچنین این ترکیب معدنی در محصولات لبنی از جمله شیر، ماست و پنیر وجود دارد.

یدید پتاسیم چیست؟

یدید پتاسیم یکی از مشتقات مهم ید است که کاربرد زیادی در داروسازی و همچنین ساخت ضدعفونی کننده ها دارد. این نمک در صنعت پلیمر به کار رفته و بر خلاف یدات پتاسیم، نسبت به نور مستقیم و رطوبت حساس بوده و می تواند با قرار گرفتن در معرض نور خورشید، اکسید شده و به ید مولکولی تبدیل شود. با اکسید شدن، رنگ آن نیز تغییر پیدا کرده و زرد می شود. یکی از مواد اکسید کننده یدید پتاسیم، کلر گازی است.

کاتیون های پتاسیم و آنیون های یدید با ایجاد پیوند یونی، تشکیل یدید پتاسیم را می دهد که یک هالید فلزی است. این هالید وقتی به صورت بلورهای مکعبی است، بی رنگ و وقتی که به صورت گرانول های پودری است، به رنگ سفید دیده می شود.

یدید پتاسیم با جرم مولکولی برابر با 166,0028 گرم بر مول، نقطه ذوبی برابر با 681 درجه و نقطه جوشی برابر با 1330 درجه سانتی گراد دارد.

یدید پتاسیم در نمک خوراکی

نمک خوراکی به عنوان ماده ای که حاوی مقدار زیادی ید بوده و از ورود ید رادیواکتیو به غده تیروئید جلوگیری می کند. ولی با این حال نمی توان به جای یدید پتاسیم، نمک و یا غذاهای حاوی یدید پتاسیم استفاده کرد. یکی از نکاتی که باید توجه شود، عدم استفاده از مکمل های حاوی ید است زیرا آن ها مضر و بی تاثیر هستند. محصولاتی که تایید شده توسط سازمان غذا و داروی آمریکا هستند، می توانند توسط افراد مصرف شوند.

غده تیروئید توانایی تشخیص اختلاف بین ید معمولی و ید رادیواکتیو را نداشته و هر دوی آن ها را جذب می کند. به همین دلیل با اشباع شدن سلول های این غده از ید معمولی، ید رادیواکتیو توسط این سلول ها جذب نشده و از ایجاد سرطان تیروئید جلوگیری می شود.

علاوه بر کاربرد یدید پتاسیم در مکمل های غذایی رژیم غذایی انسان ها، این ماده در خوراک دام ها نیز مورد استفاده قرار می گرد.

کاربرد یدید پتاسیم

علاوه بر کاربرد متداولی که از یدید پتاسیم در ترکیب نمک خوراکی می شود، این ماده را برای درمان پرکاری تیروئید نیز به کار می برند. همچنین جهت آماده سازی غده تیروئید برای انجام عمل جراحی برداشتن این غده، یدید پتاسیم را همراه با مواد دیگر استفاده می کنند.

یدید پتاسیم ترکیبی است که نقش یک خلط آور را داشته و به تنفس راحت در افرادی که به بیماری های ریوی چون آسم، آمفیزم و برونشیت مزمن مبتلا هستند، کمک می کند.

کاربرد یدید پتاسیم در نقش دارو به دو صورت قرص و محلول بوده که به صورت خوراکی مصرف می شود. قرص های یدید پتاسیم، دارای دو قدرت 130 میلی گرمی و 65 میلی گرمی است. هر میلی لیتر از محلول این ماده نیز دارای 65 میلی گرم از پتاسیم یدید است.

آیا خوردن نمک های یددار برای بدن ضرر دارد؟

در نمک خوراکی که کلرید سدیم است، ید وجود دارد. افرادی که دارای کمبود ید هستند، باید روزی سه وعده غذایی دریافت کنند که ید کافی داشته باشد. بیشتر این ید از یدید پتاسیمی که به نمک خوراکی اضافه شده، دریافت می شود. به طوری که میزان ید در یک کیلوگرم از نمک خوراکی، 20 میلی گرم تا 50 میلی گرم است. مقدار نمک توصیه شده برای هر فرد در روز، بیشتر از 6 گرم نبوده و در این صورت میزان یدی که از نمک وارد بدن می شود، 120 تا 300 میکروگرم است. با این حساب افرادی که از غذاهای دریایی چون انواع ماهی ها، صدف، خیار دریایی، خرچنگ و ... استفاده نمی کنند، با خوردن نمک، کمبود ید آن ها جبران می شود.

  تر میم  مو  و کاشت مو طالبی ...